Ο Νικόλαος Δένδιας γεννήθηκε στην Κέρκυρα. Κατάγεται από τους Παξούς. Είναι απόφοιτος του Κολλεγίου Αθηνών και αριστούχος της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου (LL.M.) του Πανεπιστημίου του Λονδίνου, έχει ειδικευτεί στο Ναυτικό και Ασφαλιστικό Δίκαιο στο University College (U.C.L.) και στην Εγκληματολογία στο London School of Economics and Political Science (L.S.E.).
Είναι Δικηγόρος παρ’ Αρείω Πάγω.
Από το Μάρτιο του 2004 εκλέγεται Βουλευτής. Έχει διατελέσει Υπουργός Δικαιοσύνης (2009), Υπουργός Δημόσιας Τάξης και Προστασίας του Πολίτη (2012-2014), Υπουργός Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας (2014), Υπουργός Εθνικής Άμυνας (2014-2015), και Υπουργός Εξωτερικών (2019-2023). Τον Ιούνιο 2023 ανέλαβε εκ νέου τα καθήκοντα του Υπουργού Εθνικής Άμυνας.
Είναι παντρεμένος με τη Δάφνη Λάλα και έχει τρία παιδιά.
